Naturalissimo

Nossa Historia

A Naturalíssimo é uma empresa familiar que iniciou suas atividades em 2018. É localizada na fazenda Ouro Preto que pertence ao Sr. Hamilton Nogueira há quase 50 anos e fica na cidade de Barra do Choça-BA (25km de Vitória da Conquista). A fazenda que é de café tinha uma pequena área próximo a sede com uma horta para consumo da família e amigos, sem agrotóxicos e com adubos orgânicos, as hortaliças eram perfeitas. Foi então decidido usar uma maior área da fazenda para produzir essas hortaliças e fornecer ao mercado. Para agregar ainda mais valor ao produto foi construido uma fábrica para o processamento das hortaliças (lavagem, seleção, descascamento, cortes, higienização e embalagem) e contratado consultorias permanentes de Agrônomo, Engenheiro de Alimentos, Engenheiro de Produção e técnicos agrícolas. Tudo isso para trazer o melhor dos nossos produtos para sua mesa, Naturalíssimo!

Horta

Produzimos as hortaliças seguindo as diretrizes da agroecologia, totalmente isento de agrotóxicos e todos os produtos são cultivados na própria fazenda, nada é adquirido de terceiros. Todas as sobras, cascas e itens que não foram aprovados na seleção, tudo é aproveitado em nossa compostagem para adubação da horta.

Fábrica

Temos os produtos de embalagem aberta que são alface americana, alface crespa, alface lisa, alface roxa, rúcula, coentro, cebolinha, salsa, todos selecionados, lavados e devidamente embalados. E também os produtos de embalagem fechada e minimamente processados (submetidos a lavagem, seleção, descascamento, corte, higienização e embalagem) prontos para consumo e 100% aproveitável sem cascas, talos, etc. Temos as alfaces fatiadas ou folhas selecionadas, cenoura, beterraba, abobrinha, todos fatiados ou em rodelas, abóbora, vagem, mix de alfaces, mix cenoura/beterraba, etc.

Higienização

Nosso processo de higienização segue todos os procedimentos e protocolos das normas de segurança alimentar. Ao chegarem na fábrica as hortaliças são pré-lavadas em 3 estágios e depois ficam por 1 hora em uma câmara fria a 5°C para dormência. A seguir entram no setor de produção onde é feita a seleção manual e vistoria da folhas, seguem para a sanitização em tanque inox, imersos em solução de 200ppm de hipoclorito de sódio por 20 minutos e depois seguem para outro tanque inox com água potável clorada e tubos de ar para borbulhamento e remoção do sanitizante por 20 minutos. Seguem para centrifuga inox para retirada da água, secagem e por final vão para o setor de embalagem, selagem e vistoria final. Toda água utilizada na fábrica passa por estação de tratamento com filtros de areia, carvão ativado e clorador, para água potável. Os funcionários são treinados e devidamente equipados com todo material exigido pelos protocolos. A fábrica tem ambiente isolado e controlado.